蘇格蘭蛋,荷葉坊 手作即食料理

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蘇格蘭蛋

TWD $350

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雖然這是英格蘭蘇格蘭的民間小食,但因為製作程序繁複,我們也將其列入荷葉坊的菜餚之一。

但因整顆水煮蛋體積大,往往一個就能飽足,加上國人擔憂的膽固醇問題,因此我們選用小顆鵪鶉蛋,裹上蛋清後再裹上一層麵粉,再以豬絞肉包覆蛋,最外層再裹以麵包粉後炸至金黃色。

小孩的最愛,當正餐或零食都適合。

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